Cafe ve kafelerde ilaçlama neden önemli?
Cafeler restoranlara göre daha küçük mutfaklarla çalışır, ama gün boyu açık duran tezgâhlar, tatlı vitrinleri, meyve ve süt ürünleri ile sürekli yıkanan bardak alanları zararlıları çeken bir düzen yaratır. Bodrum’da yaz aylarında teras ve bahçe masalarının da açılması, iç mekânla dış alan arasındaki sınırı iyice inceltir. Masada dolaşan bir karınca ya da bardağın kenarında bekleyen bir sinek, müşterinin gözünden kaçmaz ve çoğu zaman yoruma dönüşür.
Bu yüzden cafe ilaçlamasını sorun görüldükten sonra değil, işletme düzeninin bir parçası olarak düşünmek gerekir. Sezon başında yapılacak bir keşif, yoğun aylarda daha rahat çalışmanızı sağlar.
Kafelerde sıklıkla görülen zararlılar
- Hamam böcekleri: sıcak ve nemli bulaşık alanları ile tezgâh altı boşlukları
- Karıncalar: şeker, reçel ve tatlı artıklarının izini sürerek teras ve tezgâha gelir
- Sinekler: özellikle meyve ve içecek hazırlanan bölgelerde sıkça rahatsız eder
- Fareler: gece kapalı kalan depo ve çöp bölgelerinde genellikle ilk burada görülür
- Arılar: yaz aylarında tatlı ve soğuk içecek kokusuna açık terasta yaklaşabilir
Her biri farklı yerde yaşadığı için yöntem de farklı olur. Daha geniş bir bakış için haşere ilaçlama ve böcek ilaçlama sayfalarımıza göz atabilirsiniz.
Tezgâhtan terasa: sorunların başladığı noktalar
Kafelerde zararlı sorunu çoğunlukla birkaç tanıdık yerden çıkar:
- tezgâhın arkası ve makinelerin altındaki dar boşluklar
- vitrin, buzdolabı ve süt dolabı çevresi
- bardak yıkama alanı ve gider çevresi
- depodaki kuru gıda rafları ve ambalaj kutuları
- çöp ve geri dönüşüm kutularının durduğu köşe
- teras kenarındaki saksılar, bitkiler ve açık hava mobilyaları
Bu noktaların hangisinin sizde sorun olduğunu, keşif sırasında yerinde görerek belirleriz. Pastane ve fırın tarafındaki ayrıntılar için fırın ve pastane ilaçlama yazımız, tam servis mutfaklar için ise restoran ilaçlama sayfamız yardımcı olur.
Müşteri görmeden önce: günlük alışkanlıklar
İlaçlama tek başına yeterli olmaz; küçük günlük alışkanlıklar zararlıların işini zorlaştırır. Cafe sahiplerinin kolayca uygulayabileceği birkaç öneri şöyle sıralanabilir:
- Kapanışta tezgâhı, makine çevresini ve vitrini silmek; şuruplu ve şekerli damlaları bırakmamak
- Çöpü gece içeride bırakmamak, kapaklı kutu kullanmak ve kutunun çevresini yıkamak
- Süt, meyve ve kuru gıdayı kapalı kaplarda saklamak
- Kutu ve ambalajları doğrudan yere değil, rafa koymak
- Teras kenarındaki saksı altlıklarında biriken suyu boşaltmak
Bunlar zararlıların cazibesini azaltır, fakat kesin bir sonuç vaat etmez. Sorun sürüyorsa kaynağı bulmak için bir uzmanın bakması gerekir. Terasın dolu olduğu aylarda ilk sinek ya da karıncayı görmeyi beklemeden keşif talep etmek mümkündür; sezon öncesi bir keşif, yoğunluk başlamadan zayıf noktaları göstermesi bakımından işe yarar.
Sezon öncesi ve sezon sonrası
Bodrum’daki birçok cafe kışın kapanır ya da yarı kapasiteyle çalışır. Kapalı dönemde mutfakta bırakılan un, şeker, kahve ve süt tozu gibi ürünler, uzun süre fark edilmeyen bir çekim noktasına dönüşebilir. Açılıştan önce raf ve dolap arkalarına bakmak, ilk haftanın en kritik işlerinden biridir.
Sezon sonunda ise tam tersi geçerlidir: kapatmadan önce gıdayı boşaltmak, çöpü çıkarmak ve tezgâh altını temizlemek, ertesi yıl karşılaşılacak sürprizleri azaltır.
Nasıl çalışıyoruz?
Süreç kısa: bize ulaşıyorsunuz, ücretsiz keşifte tezgâhı, mutfağı, depoyu ve terası birlikte geziyoruz ve zararlının yoğunluğunu, yuvalandığı noktaları yerinde belirliyoruz. Sonra alana uygun yöntemi seçiyoruz; ürünler Sağlık Bakanlığı onaylıdır ve ekibimiz sertifikalıdır. Uygulamadan sonra nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatırız, gerekirse kontrol ziyareti yapar sezonluk ya da yıllık bakım planı oluştururuz. Aynı gün randevu için arayabilirsiniz.
Yöntemlerin ayrıntıları haşere ilaçlama ve böcek ilaçlama sayfalarında, diğer iş yeri türleri hizmetlerimiz sayfasında yer alır. Belgelerimizi sertifikalar sayfasında görebilirsiniz. Yemek hazırlığı ağırlıklı işletmeler için catering ilaçlama sayfası da faydalı olabilir.
Hizmet verdiğimiz bölgeler
Bodrum merkez başta olmak üzere Yalıkavak, Bitez, Turgutreis, Ortakent ve çevre bölgelerde cafe ve kafelere hizmet veriyoruz.
Randevu
Cafeniz için ücretsiz keşif planlamak üzere randevu formunu doldurabilir ya da iletişim sayfasındaki telefon ve WhatsApp bilgilerinden bize ulaşabilirsiniz.